Паштет «Новогодняя корона»

Паштет «Новогодняя корона»

  Из паштета тоже можно сделать праздничное блюдо, хоть мы и привыкли, что паштет – это повседневная закуска. Паштет «Новогодняя корона» и вкусный, и оригинальный, и праздничный – как и положено блюду на праздничном столе. Оно скорее напоминает такой интересной формы пирожок. Его можно будет разогреть
в микроволновой печи и наследующий день – он будет все таким же отменным блюдом.

Паштет «Новогодняя корона» рецепт

Давайте посмотрим продукты, которые нам нужны для приготовления паштета Новогодняя корона, рецепт которого вы найдете ниже.Ингредиенты:
  • говяжья печень – 600 г.;
  • свинина – 300 г.;
  • морковь – 2 небольших;
  • лук репчатый – 2 средних головки;
  • сливки – полстакана;
  • сметана – 2 ложки ст.;
  • сливочное масло – 150 г.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • красное сухое вино – полстакана;
  • мясной бульон — полстакана;
  • крахмал – 2 ложки ст.;
  • мука – 2 стакана;
  • мускатный орех – положки ч.;
  • кедровые орешки – 2 ложки ст.;
  • сахар – 1 ложка ч.;
  • соль, перец, приправы – по вкусу.

Паштет «Новогодняя корона» рецепт приготовления

1. Первым приготовим паштет, а потом уже будем класть его в тесто. Разогреваем сковороду и на сливочном масле обжариваем порезанный лук и морковь. 2. В сковородку добавляем порезанную на небольшие кусочки свинину, немного воды и тушим все до готовности на медленном огне – примерно 30 минут.3. По истечении этого времени включаем максимальный огонь и кладем в сковородку порезанную на кускипечень. Постоянно перемешивая жарим все 3 минуты – добиваемся румяной корочки у продуктов. 4. Уменьшаем огонь, вливаем в сковородку вино и тушим 10 минут. Выключить плиту, содержимое сковороды остудить.5. Через мясорубку дважды пропускаем все, что у нас в сковороде плюс: соль, сахар, перец, мускатный орех, приправы еще какие-нибудь по желанию. Добавить в паштет сливки и кедровые орешки. Перемешиваем и наш паштет готов.6. Готовим тесто для паштета «Новогодняя корона». Крахмал, муку, щепотку соли и сливочное масло ножом рубим в меленькую крошку, разбиваем яйцо, вливаем сметану и замешиваем тесто. Оно должно получиться средней плотности. Готовое тесто должно отлежаться в холодильнике хотя бы полчаса.7. Охлажденное тесто раскатываем слоем примерно в 0,5 см толщиной и вырезаем из него круги – побольше, и поменьше. В кружочках поменьше в середине делаем небольшое отверстие – делаем крестообразный надрез и разгибаем тесто «как бы корону делаем).8. На большой круг из теста кладем паштет, на паштет маленький кружок и защипываем круги из теста по краям косичкой.9. Выпекам короны в формочках для маффинов или тарталеток 20 минут при температуре 220 градусов.10. В готовые горячие «Новогодние короны» через отверстие в крышечке» доливаем по чайной ложке мясного бульона – для сочности.Подавать на стол паштет «Новогодняя корона» следует горячим, украсив сверху «новогодней игрушкой» — маленькой помидоркой черри, маслиной или виноградинкой. В тему будут и «веточки ели» — укроп. Новый год все таки!
Обсудить у себя 0
Комментарии (0)
Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.

Войти через социальные сети:

Елена
Елена
Была на сайте никогда
Читателей: 6 Опыт: 0 Карма: 1
Я в клубах
Шведская Косметика Орифлейм Пользователь клуба
все 6 Мои друзья